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とくに、飛騨国府町では飛騨全体の約４割を占め、「飛騨桃」の中心となっています。 飛騨桃の主な銘柄は「白鳳」・「八幡白鳳」・「昭和白鳳」。八幡白鳳は早めの収穫ができ、果汁たっぷり。 白鳳は果肉が柔らかく、昭和白鳳は果肉が赤く甘味がのっているという特徴があります。 それぞれの銘柄は収穫の時期が異なり、 ７月下旬からの八幡白鳳、８月上旬から白鳳が収穫を迎え、お盆頃からは昭和白鳳が市場に顔を見せます。
日中の日差しが照りつけても、夕方になれば通る風が涼しい。 昼夜の寒暖差がある山国・飛騨の気候が飛騨桃を育てます。
